การเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟ            เมื่อเลือกเครื่องชงกาแฟได้แล้ว ลำดับต่อไปที่ต้องมีคือเครื่องบดกาแฟ แต่คนส่วนใหญ่มักไม่ค่อยให้ความสำคัญกันสักเท่าไหร่ ต่างก็คิดว่าซื้อเครื่องบดราคาถูกมาใช้ก็ได้ บดได้เมือนกัน แต่สำหรับมืออาชีพแล้ว เครื่องบดกาแฟ นั้นเป็นสิ่งสำคัญ และจำเป็นพอๆกับเครื่องชงเลยที่เดียว และเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่จะทำให้การชงกาแฟออกมาได้มาตรฐานคะ       ถ้าอย่างนั้นมาเลือกเครื่องบดกาแฟกันเลยคะ 1. เครื่องบดที่ดีนั้นต้องมีลักษณะเป็นเฟืองบด ไม่ควรบดกาแฟด้วยใบมีด เพราะจะทำให้กาแฟมีความละเอียดไม่สม่ำเสมอ กาแฟบดแล้วควรจะมีความละเอียดสม่ำเสมอกัน  2. วัสดุของเฟืองบด ควรเป็นเหล็ก หรือ ไททาเนี่ยม เพราะมีความแข็งแรง ทนต่อแรงเสียดสีได้ดี และดูแลง่าย 3. ฟังเสียงระหว่างเครื่องบดกำลังทำงานคะ เลือกเครื่องบดที่มีเสียงดังสม่ำเสมอแต่เสียงต้องไม่ดังเกินไป 4. สามารถถอดออกมาทำความสะอาดได้ เนื่องจากเวลาบดจะมีเศษผงกาแฟตกค้าง และมีคราบน้ำมันเกาะอยู่ ทำให้เวลาบดกาแฟจะมีกลิ่นหืนติดไปด้วยคะ พอครบอาทิตย์ก็ควรถอดออกมาทำความสะอาดคะ  **รูป 5. ขนาดของเครื่องบด ควรสัมพันธ์ุกับเครื่องชง เครื่องบดไม่ควรมีขนาดเล็ก หรือ ใหญ่เกินไป เช่นใช้เครื่องชงกาแฟ Nuova Simonelli คู่กับ เครื่องบดเมล็ดกาแฟ […]