ชงกาแฟยังไงให้ได้ Perfect Shot ??      มือใหม่หัดชง สังเกตุมั้ยคะว่า ทำไมชงกาแฟออกมาแล้วกาแฟมีแต่กลิ่นไหม้ และก็จืดไม่มีความเข้มข้นของกาแฟเลย หรือ บางทีก็มีรสขมเหม็นไหม้ คำตอบก็คือ       คุณต้องกลั่นกาแฟให้ได้ Perfect Shot เพราะนั่นคือหัวใจของกาแฟคะ กาแฟทุกแก้วที่ชงออกมาอร่อย หรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับ Perfect Shot นี่ละคะ ถ้าทำช๊อตกาแฟออกมา Perfect กาแฟแก้วนั้นของคุณก็จะออกมา Perfect ด้วยเช่นกัน แล้วจะต้องเริ่มต้นยังไงละ ถึงจะ ชงกาแฟยังไงให้ได้ Perfect Shot        อย่างแรกเลยต้องเลือกเครื่องชงกาแฟที่มีประสิทธิภาพ รองมาคือ เลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟที่มีความสัมพันธ์กัน ส่วนใหญ่บริษัทที่ขายเครื่องชงเค้าจะจัดชุดให้เรียบร้อยแล้วคะ       แต่ปัจจัยทั้งหมดก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเครื่องชงหรือเครื่องบด นะคะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ  เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ ระดับการคั่วของกาแฟ ความละเอียดในการบดกาแฟ อันนี้ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของเมล็ด กาแฟคั่วอ่อน ควรปรับบดหยาบสักหน่อย ส่วนกาแฟคั่วเข้ม ควรปรับบดให้ละเอียดขึ้นคะ  […]