เคยนึกสงสัยกันบ้างมั้ยคะว่า กาแฟที่เราทานกันอยู่ทุกวัน มีต้นกำเนิดเป็นมายังไง มีกาแฟกี่สายพันธุ์ที่ถูกค้นพบ และกาแฟที่นิยมปลูกโดยทั่วไปมีอยู่กี่สายพันธุ์ วันนี้ละคะเราจะได้รู้จักสายพันธุ์กาแฟที่มีอยู่ และสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมนำมาปลูกในบ้านเราคะ สายพันธุ์กาแฟ หลักๆ มีอยู่ 4 สายพันธุ์คะ           1. กาแฟอาราบิก้า (Coffea  Arabica) ต้องปลูกต้้นกาแฟในพื้นที่สูงเหนือระดับน้ำทะเล 1000 เมตรขึ้นไป และต้องมีความลาดเอียงของพื้นทีปลูกต้้นกาแฟไม่เกิน 30%  อุณหภูมิที่พอเหมาะ 15 – 25 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60% ต้้นกาแฟอาราบิก้ามีลักษณะพิเศษ ดูแลรักษาค่อนข้างยากเนื่องจากต้องปลูกกาแฟอาราบิก้า ในที่สูงและอุณหภูมิเหมาะสมจึงจะได้กาแฟรสดีไม่เพี้ยนไปจากพันธุ์ดั้งเดิม โดยความเป็นพืชผสมตัวเอง (Self Fertile) ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดไม่เปลี่ยนแปลงไปจากต้นแม่มากนัก ให้กลิ่นหอมรสกลมกล่อม มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ 1%  มีสัดส่วนของผลผลิตกาแฟทั่วโลกถึง 80% และกาแฟอาราบิก้ามีสายพันธุ์แยกย้อยหลากหลายสายพันธุ์ดังนี้คะ         […]