มองย้อนจากแก้วสู่ไร่ การชงกาแฟในแบบต่างๆ กาแฟสด ทุกคนคงรู้แล้วว่ามีดี ทั้งกลิ่น ที่หอมและรักษาเอกลักษณ์ของ เมล็ดกาแฟจากแต่ละแหล่งได้อย่างสมบูรณ์ที่สุดหากเทียบกับ แบบอื่นๆ เอาหล่ะ ทีนี้กาแฟสดที่ว่า จะมีวิธีในการ คั้นเจ้าน้ำสีดำข้นๆ ออกมาได้อย่างไรกันบ้าง การชงกาแฟ Espresso Machine คือการชงกาแฟ โดยอาศัยแรงดันของน้ำร้อนโดยใช้เครื่องชง ซึ่งวิธีนี้จะเป็นการชงมาตรฐาน ในอุตสาหกรรมกาแฟ หรือ Cafe ต่างๆ เนื่องจาก สามารถชงได้เร็วควบคุมคุณภาพได้ และ ได้เนื้อกาแฟออกมาได้มากที่สุด … สนนราคา มีตั้งแต่ เครื่องละ ไม่กี่พัน จนถึง หลายแสน ซึ่งจะมีคุณภาพแตกต่างกันไป เชื่อหรือไม่ ว่าการชงกาแฟบางครั้งคือ ศิลปะ … บางบ้าน มีเครื่องหลักแสนเพื่อชงกาแฟด้วยตัวเองทานวันละแก้ว ดริป คือการชงกาแฟ โดยอาศัยแรงโน้มถ่วงของโลกให้ โดยใช้ผงกาแฟเทลงไปในกระดาษกรอง และนำมาวางบนถ้วยกรอง (Dripper) เทน้ำร้อนและรอให้น้ำไหลผ่านกระดาษกรองลงไปยังแก้ว ซึ่งระหว่างรอให้น้ำไหลผ่านกระดาษกรอง ช่วงนี้ก็จะเป็นช่วงที่ได้กลิ่นหอมของกาแฟเตะจมูกเป็นระยะๆ โดยผงกาแฟที่ใช้จะต้องบดละเอียดปานกลางเพื่อให้การไหลของน้ำไม่เร็วหรือช้าเกินไป วิธีนี้เป็นการชงที่ลงทุนกับอุปกรณ์น้อยที่สุดและชงง่ายที่สุด ก็ว่าได้ เหมาะกับนักเดินทางที่ไม่พกอุปกรณ์มากมายนัก เฟรนช์เพรส […]