เส้นทางนักคั่วกาแฟ…
การเดินทาง และเรื่องราวต่างๆ มักจะมีจุดเริ่มต้น และปลายทาง … หรือ จุดสิ้นสุด
หากเราคิดว่า ประโยคดังกล่าวเป็นจริง … การคิดค้น นวัตกรรม หรือแม้ ประวัติศาสตร์หน้าใหม่ๆ คงจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้ และพวกเราก็เช่นกัน …
ก้าวเข้าสู่ เส้นทางนักคั่วกาแฟ
จากครอบครัวที่มีความผูกพันกับกาแฟ มาอย่างยาวนาน จึงเป็นแรงผลักดันให้ ศึกษาและพัฒนาต่อยอด จากกระทะคั่วหลังบ้าน สู่การเป็นผู้นำในธุรกิจ กาแฟคั่ว ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสม และต่อยอด … จนกลายมาเป็น MONTORE ในทุกวันนี้
2546 จัดตั้ง หจก. สุทัศน์ ไทยคอฟฟีบีน ผลิตและจำหน่ายกาแฟคั่ว-บด ตรา มอนโตเร่
2547 ได้รับเกียรติจาก การแข่งขันต่างๆ เพื่อร่วมเป็นกรรมการตัดสิน ดังนี้
- ได้รับเกียรติให้เป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันบาริสต้า งาน Thailand Barista Championship จากสมาคมกาแฟและชา
ไทย ตั้งแต่ปี 2010 (จนถึงปัจจุบัน) - ได้รับเกียรติให้เป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันบาริสต้า งาน AROMA’s Indy Barista Campionship ระดับภูมิภาค และรองชิงชนะเลิศ (จนถึงปัจจุบัน)
2548 เข้าร่วมอบรมหลักสูตรต่างๆ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถและความรู้ดังนี้
- Hands-on Roasting class in Coffee and Tea Festival ที่ประเทศสิงคโปร์
- Coffee Blending Workshop in Coffee and Tea Festival ที่ประเทศสิงคโปร์
- Training workshops on The world of coffee class and The influence of roasting parameters on the taste ที่ สถาบันของ PROBAT ประเทศ เยอรมันนี
- Training workshop on Espresso Machine Techniques ที่ Brasilia S.p.A ประเทศ อิตาลี
2550 เข้ารับการอบรม และทดสอบใบรับรองจาก Speciality Coffee Association Europe (SCAE) หรือสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งยุโรป
- SCAE Roasting Skills Level 1
- SCAE Roasting Skills Level 2
และ แน่นอนว่า พวกเรายังไม่หยุดที่จะพัฒนาศักยภาพและสูตรกาแฟคั่วใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ทั้ง ในและต่างๆประเทศ เพราะเราคือส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์กาแฟในประเทศไทย …
